🌱 Hoy en nuestra sección de #SanosYSinMitos vamos a desmentir los mitos acerca de un alimento muy beneficioso para la salud como son los frutos secos 🥜, esos pequeños bocados llenos de energía que muchos evitan por miedo a las calorías y las grasas. Pero, ¿sabías que los frutos secos pueden ser tus mejores aliados para mantenerte en forma y saludable? 😮💪
De ello hemos hablado en nuestro programa semanal de Onda Cero Córdoba junto a Fernando Mata y Antonio David Jiménez. Aquí lo tienes si lo quieres escuchar:
Aunque los frutos secos son ricos en grasas y calorías, no debes temerles 😱. De hecho, estudios han demostrado que su consumo regular está asociado con un menor riesgo de obesidad. Pero, ¿cómo es posible? 🤔 La clave está en dos factores muy interesantes: promueven la saciedad y actúan como prebióticos. 🦠 Su alto contenido de fibra soluble y grasas saludables te hace sentir lleno con solo una pequeña porción, ayudando a controlar el apetito sin tener que comer en exceso. ¡Y además ayudan a tu flora intestinal, algo fundamental para mantener un peso saludable! 🌿
Así que entramos en materia y damos algunas razones para hacer que los frutos secos sean un snack habitual en tu vida diaria:
🥜 1. Prevención de la obesidad: • Alta saciedad: Gracias a su fibra y proteínas, te llenan rápido y por más tiempo. 🍽️ • Absorción parcial de calorías: ¿Sabías que no todas las calorías de los frutos secos se absorben completamente? ¡Así es! Parte de las grasas que contienen se eliminan sin ser digeridas. 🧴 • Efecto termogénico: El cuerpo gasta más energía para digerir los frutos secos, lo que puede acelerar ligeramente tu metabolismo. 🔥
💥 2. Reducción del riesgo de cáncer: • Antioxidantes poderosos: Los frutos secos están llenos de antioxidantes como la vitamina E, el selenio y compuestos fenólicos. Estos compuestos protegen tus células del daño oxidativo, previniendo la aparición de cáncer. 🛡️ • Ácidos grasos saludables: Los ácidos grasos omega-3 presentes en frutos secos como las nueces tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de células cancerígenas. 🌿
🍬 3. Control y prevención de la diabetes tipo 2: • Regulación de la glucemia: Gracias a su bajo índice glucémico, los frutos secos no provocan picos bruscos de azúcar en sangre. Esto es ideal para mantener los niveles de glucosa estables. 📉 • Mejora de la sensibilidad a la insulina: Nutrientes como el magnesio y las grasas monoinsaturadas ayudan a que la insulina funcione mejor en tu cuerpo, facilitando la entrada de glucosa a las células. 💉
❤️ 4. Protección contra enfermedades cardiovasculares: • Perfil lipídico mejorado: Las grasas saludables de los frutos secos ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentan el colesterol bueno (HDL), mejorando tu salud cardiovascular. 🫀 • Reducción de la inflamación: Los antioxidantes y los ácidos grasos omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio, ayudando a proteger las arterias y prevenir enfermedades del corazón. 💥 • Regulación de la presión arterial: Minerales como el potasio, el magnesio y el calcio, presentes en los frutos secos, contribuyen a mantener una presión arterial adecuada. Por ejemplo, las avellanas son ricas en arginina, un aminoácido precursor del óxido nítrico que es un vasodilatador que puede ayudar a regular esta tensión arterial.💓
💡 Pero ojo, no todas las presentaciones de los frutos secos son igual de beneficiosas. La mejor forma de consumirlos es al natural, tostados o al horno. 🚫 ¡Evita las versiones fritas o cubiertas de azúcar! 🍬 Estas opciones pueden contrarrestar los beneficios que te ofrecen los frutos secos y añadir calorías vacías.
Una porción diaria de 30 gramos es suficiente para obtener todas sus ventajas sin sumar calorías de más. 📏
⚠️ Precauciones importantes: ¡Atención a las aflatoxinas! 😱 Estos compuestos tóxicos pueden desarrollarse en frutos secos como cacahuetes o nueces cuando se almacenan en condiciones de alta humedad. Para evitarlo, guárdalos en lugares frescos y secos. Si notas moho o cambios extraños, mejor desecha esos frutos secos. 🗑️ ¡La salud es lo primero! 💯
🔍 ¿Y qué hay de las cremas de frutos secos? 😋 Aunque son deliciosas y prácticas, es fácil caer en el consumo excesivo. Al ser tan densas en calorías, es importante controlar las porciones. Además, muchas cremas comerciales añaden azúcares y aceites hidrogenados que no son nada saludables. 😬 Opta por cremas naturales sin aditivos y almacénalas correctamente para evitar la oxidación de las grasas saludables. 🧈 Y por ejemplo, la de avellana es más interesante que la de cacahuete. También se pueden ofrecer como alimentación complementaria a partir de los 6 meses (siempre que sean 100% frutos secos): la introducción temprana puede evitar la aparición de alergias (consulta con tu pediatra) 👩⚕️👶. En relación a los bebés y niños menores de 5 años: coge el tubo de cartón de un rollo de papel higiénico y todo objeto u alimento que quepa por él, no se lo des al menor ¡Evitarás el riesgo de atragantamiento!🆘
💥 ¡Pero eso no es todo! Los frutos secos también son perfectos para los adolescentes en pleno crecimiento. 🌱 Proporcionan energía, apoyan el desarrollo cerebral y fortalecen los músculos y huesos gracias a sus proteínas, vitaminas y minerales. ¡Son un snack nutritivo ideal para acompañar el día a día de los más jóvenes! 🏃♂️💪
🔔 En resumen, los frutos secos no son solo una fuente de energía, sino también un aliado para tu salud. 💚 No te dejes llevar por su contenido calórico o graso, porque son mucho más que eso. Con los cuidados adecuados, estos pequeños tesoros nutricionales pueden ayudarte a vivir de forma más saludable y prevenir muchas enfermedades. ¡Así que no dudes en incorporarlos a tu dieta diaria! 🌰🥜
Tienes más información en estos artículos de Juan Revenga y Marcos Vázquez.
📚 Libro de la Semana
Esta semana recomendamos “Que no te líen con la comida: Una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien“, de Miguel Ángel Lureña, Gominolas de Petróleo en redes sociales. Ya sabes, cómpralo en la librería de tu barrio (en nuestro Barrio tienes la librería EL NARANJO, ya sabes que no es colaboración, sino que queremos hacer una sociedad mejor ayudando al pequeño empresario😄)